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こいのぼりロールケーキ

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ママココ大阪の皆様 

お子様の新入園、新入学おめでとうございます♪春は新たな出会いに、新しい生活に、ワクワクとドキドキがいっぱいで心が忙しい時期ですね。我が家も、長女が小学校に入学、末っ子が保育園に入園と、忙しい春を迎えております。
さて、これからの新しい年度も、一年を通してたくさんの行事が待っています。こどもの日にはちまきや柏餅をいただき、七夕の頃にはそうめんを。土用にうなぎを食べて、月を見ながら里芋やお団子を…というように、それぞれの行事は「食」と深い関わりを持っています。
このサイトをご覧のお母様方は、季節のイベントがやってくるたびに、子供の頃の思い出が蘇ったりしませんか?私は、幼い頃に両親や祖父母と一緒に囲んだ食卓の風景や、母が料理を準備する姿を、その香りや空気の温度とともに思い出します。そして、家庭を築き子供を持った今、母と同じように、○○の日だ、○○の節句だ、と暦を見ながら台所に立つようになりました。今日は特別な日だから特別な料理なのだとワクワクし、家族と笑い合って楽しい時間を過ごした子供の頃の自分と同じように、私の子供たちの心にも温かい思い出として刻まれればいいなぁと願いながら。
行事食に限らず、家庭の食卓というものは、見事に受け継がれていくものだと思っています。味覚やメニュー、マナーはもちろんのことですが、食卓で交わされる会話や笑顔、「食べる」ことに対する考え方など、毎日毎日の繰り返しで、子供の心に深く染み込んでいくことは本当にたくさん!「おいしいね」「楽しいね」と言いながら穏やかな気持ちで食卓を囲んで、「笑顔の食卓」をお子様の未来へプレゼントしてあげて欲しいと、思っています。
さて、間もなくやってくる「こどもの日」。子供たちが主役の楽しいイベントです。定番の和菓子も良いですが、ちょっと趣向を変えて、可愛いこいのぼりのロールケーキなんていかがですか?お子様がビックリ喜ぶお顔が目に浮かびますね。ぜひチャレンジしてみてください。
べじてーぶる 冨田美和 

こいのぼりロールケーキ

こいのぼりロールケーキ

間もなくやってくる「こどもの日」。子供たちが主役の楽しいイベントです。定番の和菓子も良いですが、ちょっと趣向を変えて、可愛いこいのぼりのロールケーキなんていかがですか?
こいのぼりロールケーキは予約販売いたします。
詳細はべじてーぶるまでお問い合わせください。
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レシピ作成者(古谷玲子) 

材料(2台分)
  • 絵付け用
  •   ホットケーキミックス 75g程度
  •   色粉(お好みの色) 適量
  • スポンジ生地
  • 卵白 4個分
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖 80g
  • 小麦粉 80g
  • サラダ油 48g
  • 牛乳 60g
  • クリーム
  •   生クリーム 200cc
  •   砂糖 10g
作り方
1 こいのぼりロールケーキ 作り方1 鉄板に合わせて(今回は25㎝×18㎝使用)こいのぼりの下絵を描きます。 25cm×18cm(1枚目)にこいのぼり2つ(真鯉と緋鯉) および同じサイズ(2枚目)の半分に吹流しを描きます。 2 こいのぼりロールケーキ 作り方2 オーブンシートを型にセットし、絵を描くスペースの目安をつけてから型から外し、オーブンシートに油性ペンで描いていきます。
3 こいのぼりロールケーキ 作り方3 型に白い紙をセット(色付けするとき下絵が見えやすくなります)して、オーブンシートを裏返しにして、その上にセットします。この時、四隅を磁石などでとめると作業がしやすくなります。 4 こいのぼりロールケーキ 作り方4 ホットケーキミックス 75gに水を55g〜57gを加えて、10秒くらいで線が消える固さに調節して、必要な色をつくり、コルネに入れます。同じ種類の色粉でも、色によって混ぜたら固さが違ってきます。ほんの少しの水を加えながら調節して下さい。柔らかくなったら、ホットケーキミックスを足してください。
5 こいのぼりロールケーキ 作り方5 オーブンシートにサラダ油を薄く塗り、色付けしていきます。 6 こいのぼりロールケーキ 作り方6 型1台分の生地を作ります。材料の半量(卵2個、砂糖40g、小麦粉40g、サラダ油24g、牛乳30g)を用意します。オーブンを170℃に余熱します。
7 こいのぼりロールケーキ 作り方7 卵白に砂糖の半量を入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。 8 こいのぼりロールケーキ 作り方8 卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくもったりするまで混ぜる。このときメレンゲは洗わなくても、そのまま使って大丈夫です。
9 こいのぼりロールケーキ 作り方9 もったりしたら、サラダ油と牛乳を入れまぜ、ふるった小麦粉を入れて切るように混ぜます。 10 こいのぼりロールケーキ 作り方10 1/3のメレンゲを加えて、馴染ませるように混ぜます。
11 こいのぼりロールケーキ 作り方11 残りのメレンゲを加えて、切るように手早く混ぜます。 12 こいのぼりロールケーキ 作り方12 型に流します。
13 こいのぼりロールケーキ 作り方13 170℃に余熱したオーブンで10分焼きます。 14 焼き上がったら、爪楊枝で刺してくっついてこなければ出来上がり。 くっついてくるようなら、2〜3分単位で様子を見ながら焼く。焦げそうなときは、アルミホイルを被せてください。
15 焼きあがったら冷まします。 ※ここまで、吹き流しも同様に作ります。 16 生クリーム200gに砂糖10g(お好みで甘さを調節して下さい) を加えて、ホイップします。
17 こいのぼりロールケーキ 作り方17 吹き流しと鯉のぼりのスポンジの手前の方に、それぞれ半分(105g)のホイップしたクリームを置き、巻きます。 18 こいのぼりロールケーキ 作り方18 オーブンシートをキュッとして、上からラップを巻き、1〜2時間くらい馴染ませます。
19 こいのぼりロールケーキ 作り方19 馴染んだら、吹き流し、真鯉を半分に切ります。 20 こいのぼりロールケーキ 作り方20 緋鯉も半分に切ります。 出来上がりです!
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ジャガイモとタマネギを同量くらいずつすりおろし、適量の水を加えて弱火にかける。ジャガイモのデンプンでとろみが付きます。
ジャガイモは熱に強いビタミンCが豊富!すりおろせば赤ちゃんも食べやすいので、ぜひ活用してみてください。

魔法のキッチン~わたしたちは食の世界の魔法つかい~

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魔法のキッチンは
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それぞれの得意分野を持ち寄り、
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